Workshop: Rezepte zum Reste aufbrauchen

Mit Angelo Carrillo, Sprecher und Lebensmittel- und Weinhistoriker von Slow Food Südtirol, und der Köchin Tina Marcelli, die die Rezepte von Slow Food zum Aufräumen des Kühlschranks vorstellt. Der Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung beginnt beim Kühlschrank und seiner Organisation. Bewusstes und nachhaltiges Einkaufen reicht nicht aus, wenn wir zu Hause nicht wissen, wie wir die Lebensmittel lagern sollen und sie ungeordnet und in großen Mengen im Kühlschrank verstauen. Das neue Buch zum Thema "Kühlschrank leeren" von Slow Food hilft uns, mit der "kalten Speisekammer" vertraut zu werden, damit wir wissen, wie und wo wir Lebensmittel lagern können, um ihre Lebensdauer zu verlängern und sie sicher zu genießen. Im Rahmen des Workshops wird das Buch „Le ricette svuotafrigo“ von Slow Food vorgestellt.

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